潮新闻客户端 记者 潘骏
端午节是四大传统节日之一，也是中国首个入选世界非遗的节日，端午吃粽子是中国的传统习俗，非常具有中华民族特色的传统美食，是中国历史文化积淀最为深厚的传统美食，是中华民族流传千年的文化符号。这不距离端午还有2个多月时间，粽子“大战”悄然开始。
近日，以“粽香浸西子·味传江南韵”为主题的2025年知味话端阳风雅盛宴在中国杭帮菜博物馆圆满落幕。知味观以杭帮菜博物馆的江南园林为背景，以沉浸式江南文化体验为媒，重磅发布八大创新粽子产品及全新文化礼盒，将传统端午习俗与现代消费需求完美融合，为千年粽文化注入时代新活力。
到访宾客体验端午习俗 受访者供图
本次发布会重点推出多款兼具文化底蕴与市场洞察的端午新品，覆盖甜咸口味、健康轻养与非遗工艺，精准瞄准不同消费群体需求。
以 “茶食相融” 为灵感的龙井血糯米芋泥桃胶粽，巧妙融合西湖龙井的清雅茶韵与血糯米、芋泥、桃胶等食材，紫米粒在茶香中更显韵味，蒸煮时茶香弥漫，为甜粽开辟新境界，满足年轻群体对新奇口味的追求。
龙井血糯米芋泥桃胶粽 受访者供图
外婆菜五花肉粽则以“古法新味”为特色，将乡野腌菜与肥瘦相间的猪肉结合，咸鲜与肉香交织，唤醒江南灶台记忆，成为潜力爆款。
外婆菜五花肉粽 受访者供图
紫米燕麦粽和燕麦山药红豆粽，分别以“谷香疗愈”“返璞归真”为灵感，将紫米、燕麦、山药、红豆等健康食材融入粽中，口感丰富，营养均衡，契合当下健康饮食潮流。
紫米燕麦粽 受访者供图
燕麦山药红豆粽 受访者供图
乌饭香肠粽取材自南朝《荆楚岁时记》，乌饭与香肠碰撞出荤素相生的独特风味，尽显江南非遗魅力。
乌饭香肠粽 受访者供图
菌菇蛋黄肉粽以“山珍入粽”，菌菇与猪腿肉、蛋黄相得益彰，鲜味无穷。
菌菇蛋黄肉粽 受访者供图
并且在粽子的形状上，知味观今年还出了长粽和竹筒粽，前者寓意情长，便于分享；后者结合竹筒，清香扑鼻，为消费者带来全新体验。
长粽 受访者供图
长筒粽 受访者供图
知味观推出的2025年端午节粽子礼盒令人眼前一亮，分别以东方传统“龙”形象和“礼阅良渚”为设计理念，将中华五千年农耕文明浓缩于方寸之间，为礼盒赋予了独特的美学价值，吸引众多宾客驻足观赏。
到访嘉宾游园 受访者供图
知味观相关负责人表示未来，知味观将围绕文化、产品和营销三大方向持续发力，为中华老字号注入新活力。在文化方面，他们会深挖江南传统文化，把更多江南文化元素加到产品设计和推广里，让品牌更有文化底蕴。在产品上，不断推出满足消费者需求和市场趋势的新品，丰富种类和口味，提高品质和竞争力，让中华老字号品牌走向更广阔的市场。
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