准备食材：牛百叶350克，干红辣椒、大蒜、香葱、香菜、盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油、食用油各适量。
做法：将牛百叶洗干净后切成小片，香葱剁成葱花，大蒜切成碎末。
锅中放入清水，待烧开后倒入牛百叶煮至断，捞出后沥干水分。
将牛百叶放于盛器内，加入盐，鸡粉、芝麻油、陈醋、生抽、香菜搅拌均匀入味备用。
热锅下油烧热，倒入干红辣椒，大蒜，香葱翻炒爆香，盛出后淋入牛百叶中，搅拌均匀入味即可。
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