食蟹好时节，几大事项要注意

100次浏览发布时间：2024-12-23 09:54:39

吃螃蟹不能吃什么

不能与茶水同食：吃螃蟹不能吃什么吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。此外，由于大闸蟹属寒性食物，在食用后可饮一些姜茶，不仅能够驱寒，还有利于消化，具有温肺止咳，温中止呕，解鱼蟹毒等功效。

不能与柿子同食：秋季蟹肥时正是柿熟之时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固。凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐，腹痛，腹泻等症状。蟹、柿同属寒性，同食寒则损伤脾胃。

不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易导致腹泻。

食蟹的禁忌

忌食死蟹：大闸蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都能被大闸蟹的免疫力所压制，可螃蟹一旦死了，或是垂死，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素“组胺”，而且随着死亡时间的延长，大闸蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，会对人体带来较大的损害。

忌食生蟹：活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达71%。肺吸虫寄生在人体肺内，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咳血。

不食久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此大闸蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，最好是冰箱中，吃时必须回锅再煮熟蒸透。这些食物和螃蟹吃最好

这些食物和螃蟹吃最好

豆腐：螃蟹和豆腐一起吃好。螃蟹富含牛磺酸，而豆腐富含异黄酮，两者同食可以恢复体力，防止衰老。

芦笋：螃蟹富含钙质，如果和富含维生素K的芦笋一起吃，可以强化骨骼。

生姜：螃蟹和生姜同煮非常好，这个大家应该都知道。螃蟹是寒的，而生姜温热，这样一中和，就可以减少对肠胃的损害。还有利于蟹肉的消化和吸收。