豆腐的品种有很多，例如豆腐干、老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等，有地方把老豆腐叫做北豆腐，嫩豆腐叫做南豆腐，豆腐的品种不同，吃法也不同，一般我们会用豆腐干来炒食，老豆腐用来清蒸、煲汤、煎制，而内酯豆腐用来凉拌或者做出麻辣豆腐，因为内酯豆腐的水分含量较多，质地嫩滑，做麻辣豆腐比较适合。
今天给大家分享一道，用内酯豆腐和肉末、香菇、榨菜3种食材做的一道美食，简单又好做，是我家常吃的一道家常小菜，香辣滑嫩带点脆，比吃大鱼大肉还过瘾。这道菜一盘也就5块钱左右，上桌瞬间就能被扫光，真的太好吃了，下面我们 一起来看看是怎么做的吧。
菜名：【豆腐烩】
主要食材：内酯豆腐1盒，香菇6朵，榨菜1小包，猪肉一点点。
调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，牛肉酱2勺。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，准备工作。香菇6朵提前泡发，榨菜1小包切成小丁放入盘中备用，猪肉一点点洗净，切成肉末加入葱花，料酒，生抽搅拌均匀，做好这些，香菇也差不多泡好了，洗净后挤干水分，也切成小丁备用。
第二步，炒肉末。锅中加入2勺食用油，油热放入肉末，翻炒均匀。炒至肉末变色，加入葱姜料酒爆香。
第三步，加入香菇榨菜豆腐。接着，把准备好的香菇榨菜也一起加进来，翻炒均匀，炒至香菇榨菜吸收油脂，再加入豆腐。
第四步，调味。加入豆腐后，我们可以把调料也加进来，食盐少许，生抽2勺，老抽1勺，牛肉酱2勺，翻炒均匀。
第五步，出锅。内酯豆腐水分多，就不需要加水了，如果是用老豆腐来做，这里要加点水，大火烧开，即可出锅。
第六步，成品图。这四种食材一起烩，不放味精也鲜美，饭店一盘50块，在家做成本也就5块钱，太香了。
------《温馨小提示》------
1，痛风与血尿酸浓度增高的人群，最好不要食用豆腐，因为这类人群体内嘌呤代谢失常，尿酸钠积存在血液或骨骼关节处，时间长了，会引起骨节红肿、剧痛。
2，病后体弱及婴幼儿，也最好不要食用豆腐干，因为食用豆腐干后，容易导致消化不良，危害身体健康。
3，正在服用土霉素、四环素类药物的人群，禁忌食用豆腐。因为豆腐含钙较多，服用四环素类药物时，是忌食含钙多的食物的。
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