又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？
有这样一道菜，那种味道一直存在于我的记忆深处，它是经典川菜的代表，又是一道名副其实的下饭菜，毫不夸张的说，就这道菜我能吃三碗大米饭。
它就是一代经典：水煮肉片
今天小厨就来分享一下这道菜的做法：
首先我们要将猪肉切成厚厚的薄片，肥瘦相间的最好吃，切好的肉片需要腌制一下吃起来更加入味，口感更好。
我们打入一个蛋清，再加点料酒，食盐胡椒粉，再来少许水淀粉抓拌均匀腌制。
然后我们准备点花椒和干辣椒，用温水浸泡十分钟，这样更容易激发花椒和辣椒的香味。
之后起锅烧油，放入泡好的花椒和干辣椒爆香，油一定要多， 再放入葱姜，一勺剁椒、一勺郫县豆瓣酱，加入少许白糖提鲜。
小火慢熬出红油后加入一勺生抽、半勺蚝油，然后加入清水，再放入半勺鸡精。
大火烧开后捞出料汁，然后放入小青菜烫一分钟后装盘，再下入腌好的肉片，用筷子快速滑散，将肉片煮熟后盛出装盘。
然后在盘中放入一大勺蒜末，撒上芝麻和粗辣椒面。
接下来就到了最关键的一步，另外起锅烧油，放入一大把干辣椒和花椒，爆出香味后淋热油。
相关文章：
菱气热水器客服中心热线号码大全-大金空调常见故障代码介绍06-20
时哥集成灶售后服务概览:热线、公众号与维修中心介绍06-20
红霸热水器全国统一服务热线-全国24小时服务中心实时反馈-今-日-更-新06-20
CMV热水器全国各市售后服务点热线号码实时反馈-今-日-资-讯06-20
构建空天地一体智能服务新生态，中国移动发布“万象时空”产品体系06-20
海峡股份上涨5.02%，报6.28元/股06-20
贝朗集成灶售后服务指南及保养技巧06-20