鸭翅怎么做好吃又软烂（教你酱香鸭翅，香气扑鼻）

100次浏览发布时间：2024-09-24 10:48:35

鸭翅/葱姜蒜/糖/料酒/生抽/柱侯酱/油/老抽/盐//胡椒粉/五香粉/盐

1、首先煮一锅水，放点料酒把鸭翅放进去焯水，煮沸水就可以盛出来过一下凉水，用松肉针把鸭翅戳满小洞，如果没有松肉针，可以用牙签扎，这样容易入味，鸭翅放点料酒煮一下焯水；

2、然后热锅放油，爆一下生姜蒜之后把鸭翅放进去，转小火稍微煎炒一下，然后放一勺砂糖继续小火两面煎至金黄，再放入两勺柱侯酱继续小火煎2分钟左右，放入少量的醋、料酒、生抽，开大火翻炒；

3、最后热锅下油爆香姜蒜，转小火放入一勺糖，两面慢煎至金黄后放入两勺柱侯酱继续小火慢煎2分钟，炒一会之后放入适量的水，放入胡椒粉、五香粉，大蒜叶，少量老抽上色，大火煮开小火慢炖30分钟收汁出油后把鸭翅夹起来，放入适量的水和料，炖煮30分钟收汁出油即可上桌开吃啦~

酱香浓郁，简单易做的酱香鸭翅就做好，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、经过松肉针扎过的鸭翅，再经过糖和酱的煎，30分钟的炖煮，鸭翅肉的软烂度正好；

2、喜欢吃辣的朋友可以在炒姜蒜的时候把干辣椒一起炒出味。