百香果除了泡水还能怎么吃，原来还能这么吃

100次浏览发布时间：2023-04-11 18:57:46

对于鸡，鸭，各种肉类，重口派最爱浓油赤酱的红烧款，养生派最爱枸杞大枣焖炖款，懒人派最爱白煮切件蘸料款，而美食君却更爱奇葩混搭款。

犹记得某高校食堂曾推出了一道橘子烧排骨，更有草莓红烧肉等颠覆三观的创意菜，被称为水果菜中的黑暗料理，本以为是两种格格不入的食材，经过协调配合后竟撞出了传奇美味！

于是，美食君也开始探索各种神奇的水果菜。

百香果，果瓤多籽，酸甜可口，且富含维C，美食君常用来泡水喝，与柠檬的口感不相上下，更带有独特的芳香，再用它和温补的鸭肉烹煮，清新解腻，还能祛除了鸭肉的腥味，非常好吃~

百香果焖鸭腿

鸭腿2只/黄金百香果4个/青红椒

葱姜/生抽3勺/蚝油2勺/盐1勺

冰糖/糖/米酒50ml

1. 鸭腿剁成小块，青红椒切片。

2. 沸水锅中放入姜片和葱结，将鸭肉焯熟捞出。

3. 锅中加少许油，将冰糖炒成焦糖色，下入鸭肉并翻炒上色。

4. 加入米酒，生抽，蚝油和盐进行调味。

5. 加入开水（没过鸭肉），烧开后转中小火焖煮半小时。

6. 百香果切开取出果肉，加入少许糖。

7. 待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果酱。

8. 最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。

吃惯了各种卤味鸭腿，突然换成酸甜口，顿时新鲜感十足！百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭，照样吃得美滋滋~

如果有更多奇特而又美味的搭配想法，欢迎骚扰美食君，期待下一个美食传奇哦！

1. 加入百香果 —— 若是怕酸的小伙伴，可以减少百香果的加入量。