油香是回族人家最喜欢的食品之一。每逢特定的日子，回族人家都会邀上亲友，团聚一起做油香，为的是尊祖继俗？
做法如下：
面粉内放适量红糖和白糖，再加入适量的无铝泡打粉，搅拌均匀。
开水放至四十度以下和面，大概一斤面六两水。
和好面上下抹好油，醒发一个小时左右。
分好剂子放在油案上，手沾油，拍开剂子，放入油锅中炸制。
这样炸出来的油香，泡乎乎的，又香又宣软。
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