当客人要求你喝酒时，你可以采取以下策略：
婉言谢绝
向客人解释自己不会喝酒，或者工作期间不能饮酒，婉言谢绝客人的好意。
借口健康或规定
可以说自己对酒精过敏，或者公司有规定上班时间不能喝酒。
提出替代方案
建议以茶或其他非酒精饮品代替酒，并表示敬意。
转移话题
可以尝试转移客人的注意力，比如介绍其他话题或提议进行其他活动，以减少喝酒的压力。
寻求帮助
如果情况较为尴尬，可以寻求同事或经理的帮助，让他们出面解决问题。
坚持原则
如果客人仍然坚持，可以坚决地表达自己的立场，同时保持礼貌和尊重。
具体情境下的建议：
正式场合：强调职业形象和公司规定，婉转但坚定地拒绝喝酒。
非正式场合：如果与客人关系较好，可以适当妥协，但最好还是避免过量饮酒。
紧急情况：如果正在开车或有其他重要事务，可以诚恳地请求客人理解，并以水代酒。
通过以上策略，你既可以保持自己的原则，又能尽量避免冒犯客人，维护良好的客户关系。
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