签订劳动合同后，用人单位应当在 用工之日起三十日内为劳动者向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
具体来说：
用工之日起三十日内：
根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
月初入职当月缴纳：
如果劳动者在月初入职，一般当月就能缴纳社保；如果是月末入职，则次月缴纳。但也有不正规的单位可能在转正后开始补交社保或者从转正日开始上社保。
维权途径：
如果用人单位不缴纳社保，劳动者可以通过劳动监察大队进行投诉和举报，或者申请劳动仲裁，要求用人单位及时缴纳社保，并可能获得一定的经济补偿金。
因此，用人单位应在用工之日起三十日内完成社保登记和缴纳工作，以确保劳动者的合法权益得到保障。
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