今天我们来讲一个大家都很熟悉的中药，这就是甘草。甘草是解毒大师，也是有名的“和事佬”，它“德高望重”，深受历代医家的喜爱，我们看中药的处方中，大多都有甘草这味药，但也不是任何人都可以吃甘草，那甘草到底应该怎么用？请跟随我的步伐，一同来了解这个中药王国里的“大佬”。
我们先来看本经原文，然后再给大家解释：甘草，味甘平，主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨长肌肉倍力，金创肿解毒，久服轻身延年，生河西沙山及上郡。
中药有酸苦甘辛咸五味，其中甘味药的代表就是甘草。甘草气很平，味道又甜，这样的药谁不喜欢呢？所以在中药的王国里，甘草是最受欢迎的。根据中医的五行理论，甘甜的味道属土，甘草继承了天地的优点，它性格温和，既没有爸爸的倔脾气，也没有妈妈的软弱，它处事公允，待人和善，因此，干草的主要能耐就是“缓和”两个字。
甘草能够解毒，为什么呢？因为所谓的毒，它的性都是偏于峻猛的，脾气火爆，不受控制，但是遇到了甘草，再钢铁的勇士也会变得儿女情长，峻猛的毒药遇到甘草，就像能征善战的士兵遇到了美酒，不由得放慢了前进的步伐，所以，甘草是有名的解毒大师，据说它可以解百毒，无论是单用还是在复方中，只要遇到毒都可以用它。
那为什么甘草又能坚筋骨长肌肉呢？我们先要知道五行中的土的位置，按照方位来说，土居中央，就像车轮的轴一样，对应人的脾脏，脾是人体管粮草的大臣，身体哪里需要就运往哪里，但有时，也会因为“人手”不足，导致有些组织器官“缺粮”，此时，如果有了甘草的增援，粮草大臣就能及时把粮草运送到需要的地方去。而甘草下到肚子里，第一件事就是向脾胃报到，补益脾胃，中医说“脾为后天之本、脾主肌肉”，全身的筋骨、肌肉都要依赖脾运送的水谷之气，所以甘草可以坚筋骨、长肌肉。
甘草还能够缓解疼痛以及抽筋。因为“甘味能缓”，疼痛和抽筋的时候，局部的肌肉和筋脉都处于紧张、拘急的状态，好像两个人因为打架抱摔在一起，甘草来了之后，给双方递烟、说好话，大家的气都消了，气血顺畅了，疼痛自然就缓解了。如果是医生开了两个药性相反的中药在一张方子里，它们两个肯定也会打架，没关系，把甘草用上，甘草的甜言蜜语会让双方握手言和，共同对抗外敌，这就是甘草的妙用。
甘草坐镇中州，它可以配合发汗解表的药，起到解肌的作用；把它放在寒凉的药方中，它能够泻热，放在滋阴的药方中能够生津，放在和解的药方中可以补益，换句话说，甘草几乎无所不能。但这并不是说，什么人、什么病都适合用甘草，有些情况就不能用，因为甘草的性子太慢了，如果我们在某场战役中需要速战速决，此时就不能用甘草，因为甘草一下去就会把士兵们的战斗热情给降下来，这样的话，一场战斗可能要持续到好几天才能结束，此时，病人可能早就受不了了。比如遇到了病人患有腹水，肚子撑地又圆又大，几乎连水都喝不进去了，这时候需要快速把腹水排掉才行，如果你在峻下利水的方子里加了甘草，本来几个小时就结束的药力，结果让患者痛苦了两三天，病情也没有缓解，这就是画蛇添足了。还有就是呕吐的人不能吃甘草，因为呕吐是要把胃里坏掉的食物吐出来，结果你用了甘草，腐烂的食物停留在体内，这就麻烦了。另外经常喝酒的人也不能用甘草，酒属湿邪，湿气要排出体外，甘草会减缓酒精的代谢速度。
甘草有两种炮制方法，一种是生用，解毒或者是调和诸药的时候要用生甘草；另一种是将甘草用蜂蜜炒过，炒得红红的，炒过之后，甘草的表面好像焦糖一样，有一股烧焦的味道，此时甘草就略微有一点苦味。这样炮制的目的是想让甘草能够入心，因为苦味是入心的，炙甘草可以补益心火，保护心脏，当心脏有动悸的时候，心跳很快或者心跳不规律的时候，都可以重用炙甘草，比如经方炙甘草汤。
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