广东人喜欢吃鸡，对鸡的制作也是千变万化，花样百出，基本上所有的烹饪手段，几乎都可以适用于鸡。白切、盐焗、蒸、炒、煲汤等等，做法层出不穷，风味千姿百态，各有讲究，真的是没有一只鸡能活着走出广东，哈哈哈
今天要和大家分享的是——椰子鸡汤
椰子汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，老椰肉生吃要细嚼慢咽，越嚼越香，越嚼越好吃，就是有点费牙力，哈哈哈；椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，也是女性专属的养颜汤，具有补肾、补血、滋润肌肤功效；虽说椰子鸡汤是女性的养颜汤，但家里的男人、老人和小孩都可以喝哦！在天气冷的时候煲上一锅，给家人补补身子，也是美滋滋的事哦
好了，话不多说，现在给大家介绍一下食材的准备和详细的做法
食材准备
老鸡一只（大概两斤左右） 老椰子两个 小姜片 红枣 枸杞
做法步骤
1.老鸡处理好洗干净砍件，放一边备用（鸡块可以稍微砍大一点点，煲汤时间长）
2.老椰子在买的时候叫他们帮你先把椰子壳撬开，椰子水要保留着，回到家先把椰子水倒出来，然后椰子去皮，切小块，备用
3.红枣去核，备用
网络配图
4.把老鸡，椰子水，椰子肉，红枣全部放到煲里，加适量水，大火煲开，转中火煲一个半小时。在出锅前的20分钟左右把枸杞放进去煲，即可。喜欢喝甜一点的可以少放一点盐
以上同样的方法，将老鸡换成嫩鸡然后再买一点其它的配菜就成了椰子鸡煲了就是打边炉，在冬天一家人围在一桌，吃着热腾腾的椰子鸡煲，其乐融融，想想都开心
PS：椰子鸡汤比较清甜，糖尿病患者不宜食用椰子鸡汤，椰子鸡汤中糖分含量较高，不利于糖尿病患者病情的控制。椰子润肺去噪，鸡肉益气补虚，红枣滋阴养颜，三者搭配，不仅味道鲜美，营养也是十分的丰富呢，所以椰子鸡汤也很适合孕妇的哦
通过以上介绍，大家对椰子鸡汤的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦
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