农民工讨薪可以通过以下几种途径：
协商
农民工可以联合起来选出代表与用人单位进行协商，并主动出示相关证据，如劳动合同、考勤记录等，通过录音等方式保留协商过程的证据。同时，明确告知对方政府及法律对拖欠工资的处罚规定，以增强谈判的力量。
第三方帮助
协商无法解决问题时，可以拨打以下热线电话获取专业的维权指导和帮助：
12333人力资源和社会保障咨询热线
12348公共法律服务热线
12351工会组织热线
还可以向劳动争议调解委员会申请调解，争取以和解的方式解决纠纷。
法律途径
若上述途径未能解决问题，农民工可以搜集所有能证明劳动关系和工资被克扣的证据，包括但不限于劳动合同、用工协议、考勤卡、工资卡、上岗证、欠条以及完成任务的记录等，然后向法院提起诉讼或申请仲裁。
根据《保障农民工工资支付条例》，分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督。分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。
行政投诉
农民工可以向当地劳动保障监察部门投诉，或到劳动行政部门举报。劳动监察部门将依法监督检查并责令用人单位支付拖欠的工资。
法律援助
农民工可以向当地法律援助机构申请免费的法律援助。申请时，必须提交身份证明、经济困难证明以及与申请法律援助有关的案例材料。法律援助机构将免费指派一名律师提供法律援助。
媒体曝光
农民工还可以联系媒体记者曝光欠薪问题，通过舆论压力促使用人单位尽快解决工资拖欠问题。
建议农民工在讨薪过程中，先尝试协商和第三方帮助，如果这些方法都无法解决问题，再通过法律途径进行维权。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
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