前言：
在我每一次的旅行中，除了用相机记录下城市变迁，还会穿街过巷挖掘城市里的味道。虽然广东的冬天一如既往地来得比别的城市慢，但是美食却是随时on call的！这周趁着冬日的阳光，走进横琴国际休闲旅游岛，用味觉留下只属于这座城市的味道。
横琴 · 国际休闲旅游岛
作为一个广东人，横琴自然不陌生。特别是"横琴国际休闲旅游岛"建设方案正式获得国务院批复同意后，整个粤港澳大湾区一片沸腾。这意味着横琴不仅具有促进粤港澳深入发展的关键作用，并且还将利用自身得天独厚的自然优势，构建环境友好，资源节约的生态岛。也就是说以后想和大自然零距离接触，可以到横琴的芒州湿地公园感受日落大海，清风拂面的舒适；想数着星星入眠，可以到横琴星乐度露营小镇，体验无动力乐园重返童年。
横琴不仅有很多新奇好玩的地方在等待挖掘之外，还有横琴小骄傲"横琴蚝"！ "横琴蚝"的出色在于它生长在咸淡水域之间，偶尔退潮时出来晒晒太阳，涨潮时又"躲"起来。就是这种低调又张扬的生长环境，才养成了又肥又鲜的"横琴蚝"！话不多说，即刻踏上"横琴国际休闲旅游岛"的两天寻味之旅，一探横琴魅力饮食！
横琴 · 向阳村的原汁原味
首先探店 "横琴公社"餐厅，藏在横琴向阳村里农家风味。我们到餐厅已经中午1点半了，大厅仍旧爆满，可见是名副其实的"网红店。"店家20年来专注做蚝，每年都吸引港澳电视台和美食节目来采访。
生猛海鲜，即点即做
珠海特色：重壳蟹
获奖翡翠珍珠蚝
首先上桌的"翡翠珍珠蚝"，光看蚝的色泽就很诱人了，胖乎乎的身子色泽透亮。据老板介绍这个菜是获奖名菜，每天限量供应，早上开壳后马上送到餐厅进行处理，确保新鲜。
翡翠珍珠蚝
一口吃下去，肉质不止鲜嫩，而且干净没有杂质。芥末和酱汁完美结合，超级刺激。味蕾不会说谎，我的小伙伴都感动到哭。不愧是每天都有大批食客慕名而来。
温馨小提示：入口的时候要勇敢哦，只有细嚼慢咽才能品味到它的特别之处！
念念不忘古法吊烧鸡
大厨推介菜：古法吊烧鸡。皮又薄又脆，上桌时还带着香气。肉身保留一点点酱汁，使它既保持了合适的湿润度，又不至于软趴趴的。
古法吊烧鸡
大厨说，能烧出这么赞的烧鸡，只有一个原因，就是新鲜。每天早上处理当日食材，再根据食客订单现烧，并且老板拒绝使用冰鲜鸡，确保带给每一位客人最好的味道。
麻麻的味道：有机萝卜汤
有机萝卜汤
我说这个汤有麻麻的味道一点都不假。别小看这一锅看起来平平无奇的汤，实际上倾注了厨师大量心思。新鲜走地鸡就不多讲了，萝卜自家菜园种的，搭配柴鱼、蚝豉等海鲜配料，味道有多鲜，你们自己来体会啦~
横琴公社餐厅
地点：横琴向阳村（港澳大道顺景路）。注意看清楚门口牌牌再进去哦。
推荐原因：自家菜园和养殖场，保证食材新鲜不隔夜。天冷还有公社特色火锅供应。想要吃到地道的粤式美食，横琴特色菜，横琴公社必须榜上有名！
横琴 · 蚝小仙蚝火锅
蚝小仙店内环境
火锅是我的最爱，一吃就知道到底是不是个好锅。于是寻味第二站来到了横琴中央汇二楼的"蚝小仙"横琴蚝火锅。刚到门口接待处就看见有位阿姨在现开生蚝，看着眼前像小山般高的蚝壳，肚子开始蠢蠢欲动了。
游水海鲜
营养100分：川弓鱼头汤底
汤底是个惊喜！鱼头大而多汁，细嫩肥美，奶白色的鱼汤飘着一丝丝药材味道，闻着味道特别精神！不吃辣的小伙伴推荐这款营养汤底哦。
现开横琴蚝
即点即开：肥肥横琴蚝
即点即开的横琴蚝，肉质干净，筷子戳下去还弹弹的。店里配有温馨提示，横琴蚝只需要下汤煮1分钟就好！蚝鲜，汤也鲜，两者碰撞出的味道简直想尖叫。 第二种横琴蚝吃法已get！
招牌菜式
弹弹丸子：招牌手打四宝丸
服务员介绍的四宝丸出乎意料的好评。一次可以吃遍4种口味：手打鲜虾丸、手打鲜墨鱼丸、手打顺德鲮鱼丸、手打牛肉丸，全人工手打，口感厚实且弹牙！推荐！
蚝小仙·横琴蚝火锅
地点：香江路横琴中央汇2层
推荐原因：现开生蚝，肥美鲜嫩；各式火锅菜类无雷点，分量足，性价比高！
横琴 · 琴鸣大排档
每到一个城市，我都会特意寻找充满市井气息的大排档，尝试融入当地人的"夜市生活"。得到热情的"横琴公社"老板指点，我们来到了位于横琴镇中心的"琴鸣大排档"。店门口一排烧烤炉，听着上边满满当当的横琴蚝滋滋啦啦地烤着的声音，食指大动呀！
第三种吃法：酥炸横琴蚝
酥炸横琴蚝
平常已经吃得很多炭烧生蚝了，这次我们换个新鲜的吃法：酥炸横琴蚝！这道菜是把横琴蚝裹上一层蛋黄，再放到油锅里炸透。一口咬上去脆脆的蛋黄皮夹着蚝肉，爽口有劲道，炸的时间刚刚好，只能说"蚝"满足！
鲜美Q弹：辣酒煮花螺
辣酒煮花螺
第二道招牌特色：辣酒煮花螺。这道菜很有趣的点是辣中带着鲜味。酱汁中没有酒味，辣的程度刚刚好！花螺干净Q弹，可以感觉到它的新鲜。在咕噜咕噜的小锅里煮着，在冬天吃特别的爽快！
琴鸣大排档
地点：横琴镇永兴街2号（横琴市场对面）
推荐原因：菜式吃法独特，炒菜有锅气，材料也新鲜，晚上三五好友宵夜最佳选择。
横琴 · 乾元酒店
一天之内吃了3家横琴蚝，我们决定换换口味。第二天来到乾元酒店中餐厅。听说这里的菜式颜值高，味道好，我来替大家尝尝鲜！
龙腾四海
味觉+嗅觉的享受：龙腾四海
这道菜一上就感受到了主厨满满的诚意。师傅细心地把龙虾起肉，再加入鲜奶蛋白慢火炒熟，最后加入自制的黑松露酱。龙虾肉的鲜和黑松露酱的浓郁香气完美结合！
法国红酒焗和牛
酒和肉的相遇：法国红酒焗和牛
完全没想到厚切和牛和法国红酒如此契合。师傅恰到好处的火候使肉质散发出最大的诱惑，酱汁不多不少，空气中弥漫着淡淡的清香味，不得不说星级酒店主厨果然不同凡响。
法国酱皇焗银鳕鱼
来自深海的味道：法国酱皇焗银鳕鱼
银鳕鱼肉质嫩且绵软，没有鱼刺，家常做法是清蒸或者煎。但是大厨别出心裁，先裹上一层薄薄的蛋黄下锅炸，再用秘制酱黄翻炒，最后裹上金丝线。这个做法使鱼的层次感倍增，一口咬下去有松脆，也有鱼肉的嫩滑，好吃到停不下口！
法国芝士蛋糕
颜值+实力并存：芝士蛋糕
这两款芝士蛋糕作为餐后甜品我能吃两个！用法国芝士来做基底，融入整个蛋糕，口感绵滑，层次感满满，吃了一口停不下来。还有一个充满仪式感的意大利巧克力芝士蛋糕，总共有6层！芝士和巧克力在口腔里交汇，是我吃过口感最丰富的巧克力蛋糕。
意大利巧克力蛋糕
横琴乾元酒店
地点：横琴新区港澳大道1699号
推荐原因：进口原材料使味道更上一层楼。主厨摆盘实在有心，星级享受+星级味道。
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