夜市摆摊小吃所需的证件主要包括以下几项：
营业执照：
这是开设小吃摊的基本证件，用于合法经营和注册商业实体。需要向当地工商行政管理部门申请并获得营业执照。
食品经营许可证：
如果经营的是食品相关的小吃摊，可能需要办理食品经营许可证。这是确保符合食品安全和卫生要求的重要证件。需要向当地卫生监督部门申请并获得食品经营许可证。
健康证：
个人健康证也是小吃摊所需的证件。食品卫生和安全问题是重中之重，所以也是卫生监督部门监察的重点，个人健康证即是重点监察证件。
卫生许可证：
这个证件是确保摊位符合卫生标准的证明。根据相关法律法规，任何单位或者个人从事食品经营活动，都要向卫生行政部门报备，然后按流程办理卫生许可证的申请。
税务证：
作为商业实体，可能需要进行税务登记并获得税务登记证。这是纳税的基本证明，用于遵守税收法规和履行税务义务。
摆摊证：
某些地区可能要求小吃摊进入特定的市场或场所，以获得市场准入证。这是确保可以在特定市场或场所经营的证明。
其他证件：
根据当地的具体规定，可能还需要办理其他证件，如流动摊位的摆摊证、小区摆摊的摆摊证等。
综上所述，摆小吃摊需要办理的证件包括个人健康证、卫生许可证、工商营业执照、税务登记证、食品经营许可证以及可能的市场准入证和其他地方性的证件。具体要求可能因地区而异，建议提前咨询当地相关部门了解详细要求。
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