适合烤鱼的鱼类有以下几种：
鲈鱼：
鲈鱼肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质。烤制后鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩多汁，是家庭聚餐和餐厅点菜的热门选择。
黑鱼：
黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且鱼刺较少。烤制后表面金黄，鱼肉鲜嫩可口，香味四溢，适合大口吃鱼的人。
草鱼：
草鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质。虽然肉质较为松散，但处理得当后，通过合适的调味和烤制技巧，可以烤出美味的烤鱼。草鱼价格亲民，性价比高。
罗非鱼：
罗非鱼肉质细嫩，没有肌间刺，脂肪含量低，加工烹饪方便。可以与各种配料和调味料搭配，适合搭配浓郁酱汁或新鲜蔬菜烤制。
鲤鱼：
鲤鱼蛋白质含量高，质量好，消化吸收率高，含有必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，适合烤制。
鲶鱼：
鲶鱼肉质细嫩，含蛋白质和脂肪较多，口感香滑，含有多种矿物质和微量元素，适合体弱虚损、营养不良之人食用。
清江鱼：
清江鱼肉质鲜美，无肌间刺，营养丰富，适合烤制。
黄鳍鱼 、 鲑鱼、 金目鲈、 龙头鱼、 鲽鱼：
这些鱼类肉质细嫩，口感鲜美，也适合烤制。
鲢鱼、 秋刀鱼、 武昌鱼：
这些鱼类肉质鲜嫩，鱼刺较少，适合烤制。
总的来说，选择烤鱼时，可以根据个人口味偏好、鱼肉的紧实度、刺的多少以及营养成分来进行选择。鲈鱼、黑鱼和草鱼是较为常见且受欢迎的选择，而罗非鱼、鲤鱼、鲶鱼等也是不错的选择。每种鱼都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人需求进行选择。
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