猫耳朵面食，老人小孩都爱吃。
山西猫耳朵特色面食，口感筋滑，制作简单，今天在家里开做，家里的两娃也参与制作猫耳朵，吃上自己制作面食他们都很开心，下面简单说说，没法太专业写明，很多细节略去，主要是猫耳朵煮出后与拌料一起就完成，最后根据每个的口味自己拌料，喜欢素食荤菜各自拌，其乐融融。
第一步：醒面擀面切面，这是开始费力费时的活，也可以去市场买现成的，但在南方有点难买到，爱人在海口几个市场都没看到有卖的，只能自己上手制作。为了口家乡的味道，每一人都不怕麻烦，人活一世就是为了口吃的。
醒面
擀面，成小细条状
切面，切成小点点
切面成小布丁
手工制作猫耳朵，大人做也会有点费时费力，孩子们也可以参与动手制作。
猫耳朵面的成品
第二步：准备拌面食料，准备素食和荤菜，让家人根据各自喜爱拌料。
素食拌料：土豆丝、西红柿、鸡蛋炒成，针对家里不吃想肉的准备
晕菜：黑猪五花肉爆炒，针对家里爱吃肉的家人。
第三步：开煮猫耳朵
煮猫耳朵
第三步，与拌料互炒出锅
与拌料融合互炒，成品
猫耳朵成品，开吃啦！
整个过程简单，可能就是自己醒面擀面切面比较麻烦，也可以去市场买现成，但现成没有自己擀的面更有筋道，自己制作孩子也可能参与，让孩子多做点家务总是好事。
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