开水果店需要办理的手续主要包括以下几个方面：
卫生许可证
需要持个人健康证和店铺租赁合同，到工商部门办理卫生许可证。
如果店铺提供加工服务或现场试吃，还需办理更高级别的卫生经营许可证。
个体经营许可证
持身份证、健康证和租赁合同，到工商部门办理个体经营许可证。
工商营业执照
持个体经营许可证和其他相关证件，到工商部门申办工商营业执照。
营业执照是店铺合法经营的基础，相当于店铺的“身份证”。
税务登记
在领取工商营业执照后，需要到税务部门办理税务登记。
税务登记证是店铺依法纳税的凭证，也是履行社会责任的体现。
其他可能需要的证件
根据店铺的实际情况，可能还需要办理消防安全检查合格证、环保审批等证件。
如果店铺提供加工服务，如切果、榨汁等，可能还需办理食品经营许可证或生产许可证。
建议
提前规划：提前了解并准备好所有需要的证件和材料，确保办理过程顺畅。
咨询当地部门：在办理过程中，可以咨询当地的市场监督管理局或相关部门，获取详细的办理指南和所需材料。
合规经营：确保所有证件齐全、合法合规经营，为店铺的稳健运营打下坚实基础。
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