根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在员工入职起 一个月内与员工签订书面劳动合同。具体规定如下：
用工之日起一个月内签订合同：
用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者订立书面劳动合同。如果超过一个月未签订书面劳动合同，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。
入职当天签订合同：
大部分正规公司会在新员工入职的第一天安排签订劳动合同等协议事项。如果入职后超过一个星期仍未签订合同，员工应当向HR询问签订合同的时间，并注意及时止损。
合同签订与入职手续：
为了保障劳动者权益，建议先签订劳动合同，然后再办理入职手续。合同期限应从实际用工之日起算，并且在签订合同时约定试用期。
综上所述，公司应当在员工入职后一个月内完成劳动合同的签订工作，以符合法律规定并保障劳动者的合法权益。如果公司未能在规定时间内签订合同，员工有权要求相应的赔偿。
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