快递不能寄刀的原因主要在于 刀具属于违禁品或管制物品。具体原因如下：
法律规定：
国家邮政局、公安部、国家安全部联合发布的《禁止寄递物品管理规定》和《禁止寄递物品指导目录》中明确规定，菜刀等管制刀具属于禁寄物品。
运输安全：
刀具在运输过程中可能造成伤害或损坏其他物品，存在安全隐患。快递公司为了保障物品运输安全和公共安全，对刀具类物品采取严格的禁寄政策。
品牌信誉：
大牌快递公司因业务量大，选择严格的管理措施，避免因违规收寄刀具而受到处罚，影响声誉。
实名收寄和安检：
快递公司在收件时会进行实名收寄和开箱验货过机安检，以确保快递物品安全，防止危险品进入快递网络。
综上所述，由于刀具属于国家明令禁止寄递的违禁品，快递公司为了保障运输安全和社会责任，通常不会收寄刀具。如果确实需要寄送刀具，建议选择小型快递公司或物流，并且要严格遵守相关规定，确保合法合规。
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