合伙财产的分割应遵循以下原则和方法：
合伙协议优先
合伙财产的分割首先应依据合伙协议的约定办理。合伙协议是合伙人之间达成的约定，用于规定合伙企业的运营方式、权益分配、退伙程序等。如果合伙协议中明确规定了合伙人退伙时的财产分割方式，包括权益比例、财产分配比例、退伙程序等，则应按照协议执行。
公平原则
如果合伙协议没有明确规定财产分割方式，或者合伙协议的规定违反了相关法律，法院或仲裁机构可能会根据公平原则进行财产分割。公平原则考虑的因素包括合伙人的投资额、劳动贡献、经营成果等。在公平原则下，财产分割可以根据合伙人的投资额和劳动贡献进行比例分配。
协商一致
在分割合伙企业中的夫妻共同财产份额时，夫妻双方应尽量通过协商达成一致意见，避免产生不必要的纷争和诉讼。协商一致原则有助于维护合伙企业的稳定性和合伙关系的和谐。
评估作价分割
如果夫妻双方无法就份额转让达成一致意见，可以委托专业评估机构对合伙企业的财产进行评估作价，然后根据评估结果进行分割。这种方式能够确保分割结果的公平性和合理性。
退伙清算分割
如果夫妻双方均不愿意继续参与合伙企业的经营，可以选择退伙并清算合伙企业的财产，然后根据清算结果进行分割。退伙清算分割应遵循合伙协议的约定，如果没有约定，则按照相关法律规定进行。
法律规定
根据《中华人民共和国合伙企业法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙财产包括合伙人的出资、因合伙事务依法取得的收益和其他财产。合伙人在合伙企业清算前不得请求分割合伙财产。合伙财产的分割方式应遵循合伙协议的约定，没有约定的，由合伙人协商决定；协商不成的，按照实缴出资比例分配；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配。
建议
在处理合伙财产分割时，建议首先查阅合伙协议，了解其中是否有关于财产分割的明确约定。如果合伙协议没有明确规定或者约定不明确，可以尝试通过协商达成一致意见。如果协商无果，可以考虑委托专业评估机构对合伙企业的财产进行评估作价，并根据评估结果进行分割。在退伙清算分割的情况下，应按照相关法律规定和合伙协议的约定进行操作。
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