菠萝是著名的热带水果之一，为凤梨科凤梨属陆生草本植物，它原产巴西南部和巴拉圭，于1594年引入我国，1924年开始商业种植，主要产于广东、广西、海南、云南、福建、台湾等省区。今天我主要谈谈菠萝的营养成分及主要用途。
一，菠萝的营养价值
根据有关测定，菠萝主要含有灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、酸类、维生素C、维生素B、多种氨基酸、磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌等营养成分，经常食用菠萝可以补充人体营养物质，起到强身健体的作用。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质；它含有的糖、盐类和酶有利尿作用；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功用；菠萝含有的多种维生素对增强人体免疫有很好作用。
二，菠萝的主要用途
第一，作为水果可鲜食，食用部分是由肉质增大的花序轴、螺旋状排列于外周的花。菠萝味道香甜可口，鲜食前需要削去果皮和果丁，
切片或切块放在盐水中浸泡一下，可以减少它含有的“菠萝朊酶”对人体的刺激，防止部分人的过敏反应。
第二，除了鲜食外，菠萝还可作菜肴，可制糖、制酒精、制味精或制醋等用。
第三，菠萝叶的纤维坚韧，可作织物、绳索、结网、造纸等用。
第四，菠萝的果皮有一定的营养价值，可作为畜禽的青贮饲料利用。
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